Миндаль используется не только в кулинарии, хотя не секрет это радость для всех изысканных сладкоежек. Тонкий вкус и аромат. Одно наслаждение. Самое интересное о чудо-орешке мы расскажем в этой статье.
Родиной миндаля по праву считается Азия. Но не вся, а только северная и западная её части. В Азии «культура миндаля» возникла задолго до появления её в Европе и США. В Древнем Египте исключительно верховная власть могла насладится столь необычным лакомством. Более того там миндаль почитался как нечто большее, нежели обычное блюдо.
В Англии даже на сегодняшний день горсть из пяти миндальных орешков считается символом благополучия, богатства и изобилия. А в Швейцарии принято класть миндаль в пироги в праздничные дни рождества. Кому в кусочке пирога попадётся миндаль, тому сулит денежная прибыль в наступившем году.
Интересный факт: марципан (мука изготовленная из миндаля) изначально считался лекарством от душевных болезней. Он стал применяться практически ежедневно в голодные годы, когда обычная мука была в огромном дефиците, и стал продуктом для выпечки хлеба.
Интересный факт: существует всемирный день миндаля. По традиции он празднуется 16 февраля. Хотя отмечается он, как правило, в США. Дата выбрана не случайно. Именно в середине февраля начинают цвести миндальные деревья. Удивительно, но сегодня именно там производится 65% этого продукта. Каждый год Португалия и Испания отмечают особый день – День миндаля в цвету. Отмечается он в январе.
Интересный факт: миндаль вовсе не орех, он относится к семейству сливовых. А называют его орех, так как все самые хорошие вкусовые качества в миндале ушли в косточку, а не остались в мякоти. Существует два вида миндаля: горький и сладкий. Горький миндаль часто относят к виду «несъедобных» продуктов.
Кстати, миндаль широко используется в косметической продукции. Его добавляют в кремы для рук, кремы от морщин, а также в ароматические эссенции. Из ядер горького миндаля несъедобны, но их применяют для варки лучших сортов мыла.
Горький миндаль может быть смертелен для человека, так как в нём содержатся большие количества гликозида и амигдалина. Для наступления смерти человеку нужно не более 50 «горьких» орешков.
Люди, которые соблюдают диеты, избегают вкуса миндаля, так как он способен вызвать большой аппетит.
