Начните с правильного выбора капусты. Для нашего супа идеально подойдет белокочанная капуста, лучше всего молодых сортов. Она более нежная и сочная, что придаст супу неповторимый вкус.
Для приготовления капустняка вам понадобятся: капуста, картофель, морковь, лук, чеснок, томатная паста, мясной бульон, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Начните с обжаривания лука и моркови до золотистого цвета, затем добавьте натертую капусту и тушите до мягкости.
Одновременно с этим отварите картофель до полуготовности и добавьте его в кастрюлю с капустой. Добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль и перец, и тушите все вместе еще около 10 минут.
Затем добавьте мясной бульон и варите суп до готовности картофеля. Перед подачей добавьте в каждую тарелку дольку чеснока и посыпьте зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления вкусного и полезного блюда из свежей капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные:
- Капуста белокочанная — 500 г
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мясо (свинина, говядина или курица) — 300 г
- Вода или бульон — 2 л
Для заправки:
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Примечание: Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений и аппетита.
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится капуста, картофель, морковь, лук, помидоры, мясо (свинина или говядина), лавровый лист, перец горошком, соль и перец по вкусу, а также вода или бульон.
Первым делом нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте их на сковороде до румяной корочки. Переложите мясо в кастрюлю, где будете готовить щи.
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте к луку натертую на терке морковь и продолжайте жарить еще несколько минут. Переложите лук и морковь в кастрюлю к мясу.
Теперь пришло время заняться капустой. Нашинкуйте ее тонкими полосками и отправьте в кастрюлю. Залейте все ингредиенты водой или бульоном так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение часа.
Пока щи варятся, нарежьте картофель небольшими кубиками и помидоры мелкими кусочками. Добавьте их в кастрюлю за 15-20 минут до конца варки. Также добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и перец по вкусу.
Готовые щи можно подавать с хлебом или сметаной. Приятного аппетита!
